Mật ong rừng – thực phẩm và bài thuốc quý trong dân gian cũng như trong cuộc sống hiện đại. Trong chúng có rất nhiều vitamin, khoáng chất, cung cấp giá trị dinh dưỡng cao. Mật ong được sử dụng như thực phẩm dành cho người bị suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy. Ngoài ra chúng còn dùng làm thuốc chữa bệnh cho con người. Cụ thể là những bệnh nào thì ta cùng tìm hiểu sau đây.
Những điều chưa biết đến mật ong rừng
Mật ong rừng được con người khai thác từ các tổ ong tự nhiên, được xây bởi những đàn ong sống hoang dã, hoàn toàn không chụi các tác động của con người. Những tổ ong này cho mật theo mùa, đàn ông thợ sẽ tìm hoa trong rừng và hút mật, phấn hoa về tổ.
Mật ong rừng có hương vị tự nhiên, ngọt đậm hơn đường và có mùi hơi ngái của phấn hoa. Những tổ ong rừng thường được làm ở những nơi cao, nguy hiểm để tránh kẻ thù. Bởi vậy việc khai thác đòi hỏi phải có dụng cụ chuyên dụng, mất nhiều thời gian và công sức.
Phân biệt các loại mật ong rừng khác nhau
Mật ong còn được cho là mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như doanh thu cao. Nhưng mật ong cũng có nhiều loại như mật ong tự nhiên và mật ong nuôi, sẽ giống nhau khiến nhiều người nhầm lẫn.
Quan sát bề mặt mật ong
Ong rừng chỉ hút mật hoa tự nhiên, còn ong nuôi bạn thường thấy người nuôi ong được cho ăn thêm các nguồn thức ăn khác ngoài thức ăn của chúng là phấn hoa. Nên bạn hãy để ý quan sát bề mặt mật ong có lớp váng phấn hoa thì đó chính là mật ong rừng, con mật ong nuôi thì sẽ không có lớp hoặc có rất ít.
Mật ong tự nhiên thường sẽ có lẫn những con nhộng ong, hay có lớp váng mỏng trên bề mặt hoặc ở dưới đáy chai mật. Còn mật ong nuôi sẽ không có lớp vàng này vì chúng trải qua quá trình xử lý qua.
Qua thời gian màu sắc của mật ong sẽ thay đổi
Mật ong rừng sau khi khai thác thường chúng sẽ có màu vàng nhạt để càng lâu thì sẽ chuyển sang màu vàng cam đến màu cánh gián. Ngược lại màu sắc của mật ong nuôi không thay đổi màu nếu để lâu. Vì mật ong nuôi thường dùng hóa chất để tạo màu sắc cho mật. Màu sắc của mật ong thường thì sẽ phụ thuộc vào thức ăn, điều kiện tự nhiên và thời gian lấy mật.
Phân biệt mùi hương của mật ong rừng và mật ong nuôi
Mật ong rừng các bạn thường thấy có mùi hương thơm nồng tự nhiên, ngọt đậm và hơi có mùi ngái. Ong rừng thường lấy mật với nhiều loài hoa khác nhau nên chúng có những mùi hương thơm đặc trưng riêng khác biệt.
Còn mật ong nuôi chúng được hút mật ở một loài hoa nhất định như hoa nhãn, hoa cà phê, hoa tràm vv… chúng có vị ngọt nhạt, hơi chua, nên ít hương thơm loại ong rừng. nên sẽ có mùi hương đặc trưng của các loài hoa mà chúng đi hút phấn.
Dựa vào vị giác để phân biệt
Nếu các bạn muốn phân biệt chính xác nhất đâu là mật ong rừng và đâu là mật ong nuôi thì chúng ta phân biệt bằng vị giác. Nếu mật ong rừng cho ta vị ngọt cho cảm giác khé cổ vì chúng quá ngọt. Còn mật ong nuôi chỉ vị ngọt nhưng không làm ta cảm giác ngọt khé.
Nhận biết qua độ tạo ga và tạo bọt
Khi bạn đóng mật ong vào chai đậy nắp kín bạn sẽ thấy mật tạo ra rất nhiều bọt có khi làm bung cả nắp chai. Vì mật ong được hút mật của nhiều loài hoa nên sẽ tạo ra lượng ga và bọt nhiều. Vậy nên mật tự nhiên được đóng cách cổ chai khoảng 5 đến 7cm, để tránh tình trạng chèn ép gây ra khí ga căng làm nổ chai.
Đối với mật ong nuôi sẽ rất ít bọt và khí ga nên khi chúng ta đóng chai đầy sẽ không sợ bị bật nắp chai hau nổ. Vì mật ong nuôi được xử lý công nghiệp chỉ lấy của một loại hoa nhất định.
Sử dụng nước ấm để nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi
Cách đơn giản để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi là sử dụng nước ấm, cho một ít mật ong vào nước ấm và khuấy đều lên. Các bạn sẽ thấy mật có hương thơm ngọt thanh thì đó là loài mật ong tự nhiên. Ngược lại còn mật ong nuôi sẽ có vị hơi chua và mùi thơm thoang thoảng.
Dùng tủ lạnh để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi
Bạn có thêm một cách phân biệt nữa là cho mật vào tủ lạnh hãy để khoảng 2 đến 3 tiếng. Nếu lấy ra bạn thấy mật ong đông cứng hoàn toàn thì đó là mật ong giả. Còn mât ong chỉ đông một nửa thì đây là mật ong pha nước đường vì chúng đã được lấy mật ong nuôi được cho ăn với đường.
Nếu mật ong nguyên chất khi lấy ra sẽ thấy xuất hiện lớp kết tinh màu trắng đục ở bề mặt dưới đáy chai. Thì đúng là mật ong xịn vì khi bỏ ra chúng vẫn còn độ sánh khi ở bảo quản ở nhiệt độ thường.
Mật ong rừng đối và sức khỏe con người
Mật ong được cho là một vị thuốc quý chúng ta cần nên có trong mỗi gia đình. Vì chúng có công dụng rất tốt trong mật ong rừng nhiều vô kể, được sử dụng mỗi đối tượng khác nhau, cách sử khác nhau. Vì vậy dưới đây là những tác dụng chúng ta nên biết để tốt cho sức khỏe.
Mật ong nguyên chất có tốt cho bà bầu
Phụ nữ trong thời kỳ mang thai thường bị hệ miễn dịch suy giảm, thời tiết chuyển mùa thường hay bị ho, hắt hơi, sổ mũi. Nên mỗi lần bị uống mỗi ngày một ly pha với nước ấm 40 độ c vào buổi sáng sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa. Trong mật ong còn chứa nhiều chất sắt, magie, kẽm và những loại vitamin khác giúp hệ thần kinh của thai nhi phát triển khỏe mạnh.
Mật ong rừng đối với làm đẹp
Mật ong còn giúp cho chúng ta giảm cân , có chứa chất chống oxy hóa và giúp thanh lọc cơ thể loại bỏ đi được nhiều chất độc tố,giúp cải thiện làn da, giúp da của chúng ta tươi sáng, căng tràn sức sống mỗi ngày. Hay bạn có thể thoa một lớp mật ong nguyên chất lên da trước khi đi ngủ rồi rửa lại bằng nước sạch bạn thấy ra mình căng mọng và sáng lên.
Lợi ích của mật ong đối với con người đang điều trị đau dạ dày, tá tràng.
Mật ong còn điều trị được các bệnh mà các bạn hay thường gặp đó là dạ dày, tá tràng vì chúng có tính chống viêm, có khả năng chữa lành vết thương, giúp cân bằng lượng axits trong dịch vị dạ dày. Chúng ta nên mỗi ngày lấy 1 tinh bột nghệ thìa nhỏ trộn với 2 thìa cafe mật ong rồi pha với nước ấm vào mỗi buổi sáng trước khi ăn 30 phút sẽ cải thiện được bệnh rất tốt.
Hướng dẫn sử dụng mật ong rừng để đạt hiệu quả tốt nhất
Mật ong rừng rất tốt có giá trị dinh dưỡng cao tuy nhiên loài mật ong này cũng có thể gây dị ứng nếu ong hút mật ở những bông hoa có độc. Vì vậy người bị dị ứng với phấn hoa nên cẩn thận trước khi dùng mật ong nhé.
Trong mật ong có chứa nhiều thành phần chủ yếu là đường, các axit amin, vitamin, khoáng chất vv… được sử dụng như một loại thuốc. Mật ong có thể bị nhiễm trùng trong quá trình chế biến, sản xuất. Nhưng may mắn là trong đặc tính sẵn có của ong hoang dã ngăn chặn được vi trùng này còn sống hay trong lúc sinh sản.
Mật ong còn được sử dụng điều trị các bệnh về hen suyễn, tiểu đường, trị ho, loét miệng, nồng độ cholesterol cao, hen suyễn và sốt. Trong quá trình điều trị ung thư, loét dạ dày do nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori mật ong được dùng để hỗ trợ điều trị bệnh.
Mật ong cung cấp cho ta nhiều vitamin,calo rất tốt cho người tập thể thao và người suy dinh dưỡng. Khi sử dụng mật ong pha loãng sẽ giúp giảm đau và chữa lành vết thương sau khi cắt amidan. Mặc dù mật ong mang lại nhiều lợi ích tuy nhiên cần lưu ý trong mật ong có chứa các vi khuẩn dạng bào tử dễ gây ngộ độc cho trẻ sơ
Mật ong có dạng lỏng, thường có màu vàng óng, vị ngọt ngào được ong tạo ra từ mật và phấn hoa. Mật ong có khoảng 320 loại khác nhau về màu sắc, mùi và hương vị, điều này phụ thuộc nhiều về nguồn thức ăn của ong.
Giải đáp những băn khoăn thường gặp về mật ong rừng
Nhiều khi mọi người dùng mật ong đều thắc mắc với nhiều lý do , nhiều câu hỏi mật ong được kết tinh và cách bảo quản như nào hay trẻ em dưới 1 tuổi có được sử dụng không vv… Mật ong được ghi nhận là là chất tạo ngọt được con người tiêu thụ từ 5.500 trước công nguyên. Dưới đây là một số thường gặp về mật ong.
Cách sử dụng mật ong như nào là tốt
Dù mật ong có nhiều lợi ích nhưng chúng ta cũng không nên lạm dụng quá có thể gây hại cho sức khỏe. Hiệp hội Tim mạch Mỹ đã khuyến cáo răng phụ nữ và trẻ em trên một tuổi liều lượng chỉ khoảng 24 gram, còn nam giới tiêu thụ 36 gram trong một ngày không nên dùng quá.
Không sử dụng mật ong rừng cho trẻ dưới một tuổi
Mật ong các bạn không nên dùng cho trẻ sơ sinh vì hệ tiêu hóa của bé con đang rất yếu, chưa làm quen với các loại vi khuẩn trong mật ong nên dễ dẫn đến bị ngộ độc.
Sử dụng mật ong rừng cho phụ nữ mang thai
Mật ong có thể mang đến những lợi ích rất đặc biệt cho thai phụ như tăng cường hệ miễn dịch, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa, chữa lành vết bỏng , giảm những triệu chứng mất ngủ. Vì vậy trẻ em trên tuổi người lớn, phụ nữ có thể dùng loại mật ong an toàn này.
Mật ong nuôi có tốt không?
Một số bạn cho rằng mật ong nuôi thường được cho ăn đường để tạo ra mật. Nhưng đối với người nuôi ong xuất ra thị trường xuất khẩu, điều này là không được phép, cũng như ảnh hưởng đến doanh thu lợi nhuận của họ.
Mật ong họ nuôi thu hoạch từ những tổ ong do họ chăm sóc thuần dưỡng, chúng không cố ddingj một chỗ mà thường xuyên di chuyển đến nơi có hoa để hút mật. Với cách nuôi này họ sẽ kiểm soát được ong hút mật từ loài hoa nào và sẽ hạn chế nguy cơ độc hại khi sử dụng.
Kết Luận
Trong cuộc sống hiện tại rất ít người biết và quan tâm đến sản phẩm mật ong rừng. Không chỉ làm đẹp mà nó còn chữa trị các loại bệnh. Thông qua bài viết tôi muốn chia sẻ với các bạn những giá trị đáng quý của mật ong và hy vọng bài viết trên sẽ giúp ích cho các bạn vận dụng trong cuộc sống.
